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上次去冠軍食品買東西時, 店員小姐好心剝了一顆栗子請小饅頭吃.
那是小饅頭第一次吃栗子, 沒想到她很喜歡, 吃完還向店員小姐又要了一顆.
所以我就想來煮個栗子燒雞, 看看她會不會也很愛吃!
材料有: 熟栗子約20顆, 香菇7朵, 薑數片, 大蒜數瓣, 小蔥頭數個.
雞大腿兩隻切塊, 先用少許糖, 米酒, 醬油, 白胡椒粉醃一個小時.
鍋熱之後放少許油先以小火煸香薑、蒜和小蔥頭.
再放入雞塊以大火快炒.
加些紹興酒同煮.
等酒味蒸發之後加入栗子和香菇(栗子要先去殼剝皮, 香菇泡軟之後對半切開).
再加少許鹽, 少許糖, 少許白胡椒粉, 和少許醬油膏一起拌炒一下.
倒入差不多可以蓋過所有食材份量的雞高湯(若沒有高湯, 只加水也可以).
然後蓋上鍋蓋燜15~20分鐘.
最後放入兩把已經泡開的冬粉煮個5分鐘吸乾湯汁, 就可以關火囉!
YA! 完成啦!
成品很不賴, 小饅頭和我各吃了一大碗飯, 朱爸比吃了兩大碗飯.
皆大歡喜呀! 
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